Makanan ultraproses (Ultra-Processed Food/UPF) merupakan ancaman kesehatan masyarakat utama yang harus segera diatasi. Hal ini diungkapkan melalui serangkaian makalah baru yang ditulis oleh 43 pakar global dalam jurnal medis Lancet. Para ilmuwan, termasuk profesor dari Brasil yang menciptakan istilah UPF, bersama rekan-rekannya sekitar 15 tahun yang lalu, berpendapat bahwa UPF kini semakin umum di seluruh dunia dan terkait dengan penurunan kualitas pola makan dan sejumlah penyakit, mulai dari obesitas hingga kanker.